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韭菜怎么洗

时间:2020-01-08 12:27:28 | 作者:李宗全 | 标签:韭菜

韭菜怎么洗

回答将韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽几下,让根部齐平,然后把韭菜的根部朝向自己,并将根部散开,摘除根部已经发黄和烂掉的部分,同时将里面掺杂的杂草挑出来。待根部处理干净后,将韭菜的头部朝向自己,掐除发黄或者烂掉的菜尖,然后用清水冲洗干净即可。

一、韭菜怎么洗

1、首先将捆绑韭菜的绳子解开,把韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽几下,让根部齐平,把韭菜的根部朝着自己,然后把根部散开,摘除根部已经发黄烂掉的韭菜,里面掺杂的杂草挑出来,根部基本处理干净之后,把头部朝向自己,用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖。

2、韭菜根部和尖部基本拆除干净后,一整把放在一起,放置在盛有凉水的铝盆中,在水里把韭菜散开,摘除韭菜根部的皮拆除干净,发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物再次去除,然后放置在漏水的塑料筐中,清洗一遍后倒掉脏水,换水再次将韭菜在水中涮洗,然后倒掉,再换第三次清水,将韭菜彻底的清洗完毕后,放置在漏水的塑料筐内,静置5-10分钟,使上面的水基本漏掉后,根据用途切成短的或者长点的段状。

二、韭菜的做法

1、香干炒韭菜

首先将香干切成条,韭菜洗净切成段,把香干焯水捞出来备用,姜和红辣椒洗干净切丝,锅内放适量的油,放入花椒炸香后捞出不要,放入红辣椒丝、姜丝、香干、五香粉一起煸炒,加入盐、生抽翻炒均匀,放入韭菜一起翻炒,最后再放入鸡精调味即可。

2、豆芽炒韭菜

首先将黄豆芽洗净控干水分,猪肉切丝,韭菜洗净切段,用生抽、淀粉拌匀,锅内放入适量的油,放入猪肉丝翻炒,变色后再放入黄豆芽进行翻炒,再放入韭菜翻炒,放入胡椒粉、盐、鸡精调味翻炒均匀即可。

3、韭菜炒虾仁

首先将韭菜洗净切段,在虾仁解冻后沥干水份,锅内放入适量的油,放入虾仁翻炒,再倒入韭菜,翻炒片刻,加入盐和鸡精,迅速翻炒几下,关火即可。

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