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鱼翅哪里买,是鲨鱼的什么部位

时间:2020-11-07 16:23:34 | 作者:李宗全 | 标签:鱼

鱼翅哪里买,是鲨鱼的什么部位

回答鱼翅可以去水产市场或者海鲜专卖店购买。鱼翅可以分为排翅和散翅,排翅相对于排翅来说品质较好。广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛等沿海地区为我国主要的鱼翅产地,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为好。另外,日本、美国、印尼、越南、泰国等国家均产鱼翅。

一、鱼翅哪里买

1、鱼翅一般可以在当地的水产市场或者海鲜专卖店进行购买。

2、鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。

3、鱼翅可以分为排翅和散翅。排翅指在泡发的时候,保住了完整的形状,而且厚实、肥大,可以看到鱼翅上一丝丝的和骨膜连在一起,整体呈现扇形,没有松散成一根根的,是较优质的品类。散翅指一些比较薄且小的鱼翅,上面的翅针会一丝丝的分开来,根根分明,看起来就像粉丝,品质次于排翅。

二、鱼翅是鲨鱼的什么部位

1、鱼翅指鲨鱼的鳍,主要有背鳍、胸鳍、尾鳍三种,三种鳍可分别制得脊翅、翼翅、勾翅,其中脊翅多呈三角形,两面颜色相近,翼翅则多呈长身,两面颜色不同,勾翅两面颜色相同。

2、鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成,是有名的“美味佳肴”。是海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味”。鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。

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